نقد و بررسی رستوران بمبی براسری دبی Bombay Brasserie Dubai Restaurant
رستوران بمبی براسری دبی از رستوران‌های محبوب و برجسته تاج دبی است. این رستوران یک ترکیب بسیار جذاب و متنوع را از غذاهای مدرن و معاصر با کلاسیک هندی را ارائه می‌دهد که برای علاقه‌مندان به این سبک غذایی مثل یک بهشت جذاب می‌ماند. می‌توان کفت این رستوران یکی از خلاق‌ترین رستوران های دبی است.
با یک ناهار خوری ساده در این رستوران می‌توانید به یک سفر جذاب بین طعم‌ها و غذاهای کلاسیک و معاصر هندی بروید و برای خودتان و مهمانانتان اوقات بسیار جذاب و خوبی بسازید. محیط داخلی، آشپزخانه اوپن و رفتار کارکنان همه و همه به جذاب‌تر شدن این سفر فراموش‌نشدنی کمک می‌کنند.
فضای رستوران بمبی براسری دبی
طراحی این رستوران برای علاقه‌مندان به فرهنگ هندی و تاریخ کشور هند بسیار فضای جذابی است و می‌تواند این افراد را در خودش غرق کند. دیوارها پر از مینیاتوری‌ها و نقش و نگارهای مربوط به تاریخ کشور هند است. این نقوش فضای بسیار جذابی را در رستوران می‌سازد و حس و حال رستوران را به یک رستوران هندی استاندارد بسیار نزدیک می‌کند.
رستوران به نسبت نور کمی دارد که به رستوران فضایی پر ابهت می‌بخشد. آشپزخانه این رستوران به شکل اوپن ساخته شده است و مشتریان می‌توانند تمامی فرآیند پخت و پز غذای خود را از نزدیک ببینند که موضوع بسیار جذابی است.
درس کد رستوران بمبی براسری دبی
قبل از اینکه درباره درس کد حاکم بر این رستوران جذاب توضیح دهیم بگذارید مقداری درباره مفهوم درس کد توضیح دهیم. در واقع درس کد قوانین پوششی هستند که در مکان‌ها و جاهای مختلف و به‌خصوص رعایت می‌شوند. در واقع بسیاری از انسان‌ها در جامعه حال حاضر بدون اینکه مفهوم اصلی درس کد را بدانند در حال رعایت این موضوع هستند. به عنوان مثال برای رفتن به سرکار باید لباس مخصوص کار و یا لباس فرم پوشیده شود. درس کدی که بر این رستوران غالب است درس کدی اسمارت کژوال است. این موضوع به این مفهوم است که شما برای ورود به این رستوران باید از استایل لباس‌های اسمارت کژوال پیروی کنید.
اما استایل اسمارت کژوال چیست؟ استانداردهای این استایل به چه صورت هستند؟ استایل اسمارت کژوال حاصل ترکیب لباس‌های تجاری و رسمی با المان‌های لباس نیمه رسمی و غیر رسمی مثل شلوار جین تیره، بلوز، پیراهن دکمه‌دار و کفش‌های براق است. از ترکیب این دو استایل متفاوت استایل اسمارت کژوال به وجود می‌آید. این استایل یک استایل معمولی و منظم به حساب می‌آید اما در این استایل می‌توانید رگه‌های استایل غیر رسمی و راحت را نیز بیابید.
غذای رستوران بمبی براسری دبی
سبک کلی غذای این رستوران سبک هندی است. سرآشپزهای این رستوران در پخت و سرو این نوع غذا تخصص دارند. این سرآشپزها این غذا را به بهترین شکل ممکن و در لذیذترین حالت ممکن به مهمانان این هتل تحویل می‌دهند در ادامه به معرفی و بررسی چند تا از بهترین غذاهای هندی می‌پردازیم که این رستوران در پخت آن‌ها مهارت دارند.
چیکن تیکه ماسالا
اولین غذایی که معرفی آن می‌پردازیم چیکن تیکه ماسالا است. این غذا را می‌توان از معروف‌ترین و محبوب‌رتین غذاهای هندی جهان دانست. دلیل این محبوبیت نیز مزه معرکه و نوع و شیوه جالب طبخ آن است. این غذای هندی به شکل معمول با برنج سرو می‌شود و در زمان‌های قدیم از محبوب‌ترین غذاهای پادشاهان انگلیس به شما می‌رفت. همین موضوع هر کس را به خوردن و یا امتحان کردن این غذا ترغیب می‌کند. در پخت این غذا مرغ‌ها را در ادویه‌های مخصوص هندی و خامه می‌خیسانند. با خیس خوردن مرغ‌ها در این خامه و ادویه مخصوص هندی، باعث می‌شود مرغ‌ها مزه خاصی بگیرند و بعد از پخت به یک غذای بسیار لذیذ و جذاب تبدیل شوند.
چیکن تندوری رستوران بمبی براسری دبی
غذای بعدی که به معرفی آن خواهیم پرداخت چیکن تندوری است. این غذا در تمامی نقاط کشور هند و در بین تمامی اقوام ساکن این کشور محبوبیت دارد و پخت می‌شود. دلیل نامگذاری این مرغ به چیکن تندوری شیوه پخت این غذا است. شیوه پخت این غذا به این شکل است که مرغ را با ادویه‌های مخصوص و ماست مزه‌دار می‌کنند و در تنورهای مخصوصی که تندور نام دارد می‌پزند.
شاید برایتان دانستن این موضوع جالب باشد که این غذا علاوه‌بر هندوستان و نقاط مختلف هندوستان در کشورهای دیگری نیز مثل پاکستان پخته می‌شود. اما دقت داشته باشید که شیوه پخت این غذا در کشورهای دیگر با هندوستان مقداری متفاوت است. در مقایسه با نمونه‌های کشورهای دیگر باید گفت که خوشمزه‌ترین و لذیذترین نوع این غذا مختص کشور هندوستان است. این غذا از غذاهای بسیار خاص و مهم هند به شمار می‌رود و از آن در مناسبت‌های مختلف این کشور استفاده می‌شود.
روگان جوش Bombay Brasserie Dubai Restaurant
این غذا از غذاهای خاص این کشور به حساب می‌آید. دقت داشته باشید که اگر به غذاهای تند علاقه‌مند هستید این غذا برای شما ساخته شده است. روگان جوش که در فارسی به آن روغن گوشت می‌گویند از غذاهای تند و آتشین هندی به حساب می‌آید و برای طرفداران غذاهای هندی یک گزینه معرکه به حساب می‌آید. این غذا با گوشت بره و سس گوجه‌ای طبخ می‌شود. سس این غذا با ادویه‌های مخصوص هندی پخته می‌شود. این غذا در واقع یک خورشت هندی به شمار می‌رود و در رستوران بمبی براسری دبی به همراه برنج و مخلفات مثل سالاد سبزیجات سرو می‌شود. این غذا را می‌توان به شکل رژیمی هم سرو کرد.
پالک پنیر در رستوران بمبی براسری دبی
این وعده غذایی یک وعده غذایی متفاوت به حساب می‌آید. اگر به رستوران بمبی براسری دبی رفتید و به دنبال یک غذای خاص می‌گردید اما گزینه خاصی را نظر ندارید. پالک پنیر گزینه‌ای عالی برای شما است. این غذا یک غذای گیاهی است و در پخت آن از هیچ گوشتی استفاده مد نمی‌شود. به همین دلیل هم این غذا در بین گیاه‌خواران از محبوبیت فراوانی برخوردار است. این غذا از یک نوع پنیر هندی به نام کاتیج تهیه و پخته می‌شود. در این غذا این پنیر به شکل تکه‌های مکعبی کل برش داده می‌شود و با ادویه‌های مخصوص، پنیر و اسفناج پخته می‌شود و به کل یک سالاد سرو می‌شود.
مرغ کره‌ای
غذای بعدی که به بررسی آن خواهیم پرداخت مرغ کره‌ای است. این غذا هم یک غذای بین‌المللی محسوب می‌شود و به جز در کشور هند در کشورهای دیگری نیز پخت می‌شود. مرغ کره‌ای از پرفروش‌ترین غذاهای هندی به شمار می‌رود. این غذا از خوشمزه‌ترین و خوش عطر‌‌ترین غذاهای هندی به‌شمار می‌رود.
از ادویه‌هایی که در این غذا به کار می‌رود می‌توان به زنجبیل، پودر کاری، گشنیز، هل، زیره سیاه، پودر فلفل قرمز، دانه فلفل و نمک اشاره کرد. این غذا به شکل سنتی در تنورهای مخصوص پخته می‌شوند اما در آشپزی مدرن این غذا به شکل گریل و کبابی سرو می‌شود.
چوله بمبی براسری
چوله را می‌توان معروف‌ترین غذای هندی برشمرد. این غذا هم یک غذای گیاهی است و در پخت آن از هیچ‌گونه گوشتی استفاده نمی‌شود. اگر گیاه‌خوار هستید اما می‌خواهید طعم واقعی یک غذای هندی را بچشید این غذا برای شما ساخته شده است. این غذا از نخود درست می‌شود و برای طعم‌دار کردن آن از ادویه‌های مختلفی استفاده می‌شود.
داهی وادا Bombay Brasserie Dubai Restaurant
غذای بعدی که بررسی آن می‌پردازیم برای علاقه‌مندان به اسنک و غذاهای سوخاری یک غذای معرکه است و این دسته از افراد را صد در صد به خود جلب می‌کند. داهی وادا در واقع یک اسنک توپ مانند است که آن را با فلفل، زنجبیل و عدس پر می‌کنند و این مجموعه را در روغن زیاد سرخ می‌کنند و حاصل آن این اسنک جذاب می‌شود.
صحبت‌نهایی درباره رستوران بمبی براسری دبی
در کل رستوران‌های هندی احتیاج به یک زائقه خاص دارند و هرکسی ممکن است از این تیپ و سبک غذا خوشش نیاید. غذاهای خاص، پر ادویه و تند از مشخصه‌های این سبک آشپزی به شمار می‌رود و ممکن است هر کسی از اینجور غذاها خوشش نیاید. اما آن‌هایی که از این سبک غذایی خوششان می‌آید رستوران بمبی براسری دبی برای آن‌ها یک بهشت واقعی به شمار می‌رود و می‌توانند در این رستوران و فضای منحصر به فردش غرق شوند و مشغول به خوردن غذاهای هندی شوند.
آدرس: امارات متحده عربی، دبی، خیابان برج خلیفه
شماره تماس: 0097144383222